Un brindis con el sabor de la mejor gastronomía del Mercado de Colón

Los elaboradores de Cava de Requena no estarán solos en el evento benéfico que han programado para este próximo sábado. Como no podía ser de otro modo, los mercaderes y restauradores del Mercado de Colón compartirán espacio con las bodegas de Requena para ofrecer una buena muestra de sus mejores propuestas gastronómicas. 

Durante las dos sesiones de esta cita las mesas del recinto alternarán especialidades de los espacios Mi Cub y Las Cervezas del Mercado. Propuestas de temporada elaboradas con productos de Km. 0 como los Montaditos de Titaina del Cabañal, la ensaladilla rusa, Croqueta de Jamón Ibérico o Mini búrguer de Figatell con alioli de cilantro y cebolla caramelizada. Los locales de Casa de la Orxata y Suc de Lluna apostarán por una selección de pinchos variados 100% ecológicos de verduras de L’Horta como el pincho de queso curado de leche cruda de cabra, con certificado ecológico.

No faltarán los jamones, quesos y otros productos de charcutería de Manglano, ni los mariscos y ostras de Martín&Mary. Las propuestas más exóticas llegarán desde los fogones de Ma Khin Café, con sus pinchos de Satay como principal reclamo para armonizar con los cavas de Requena. Por último, Down y Pantalán 5 presentarán tapas calientes en formato «pepito» con carnes cocinadas en el momento.

Tal y como avanzó ayer en la presentación del evento José Manuel Manglano, la recaudación por la venta de estas tapas y pinchos se destinará a ayudar al Mercado de Aldaia, uno de los afectados por el paso de la Dana. en ese mismo acto Manglano añadió que «a junta directiva del Mercado de Aldaia vendrá el sábado a acompañarnos así que será emocionante que vean cómo la gente les va a apoyar». Por su parte, rebeca García, presidenta de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena confió en que los valencianos se vuelquen con el evento porque «cada brindis que se produzca el sábado se convertirá en ayuda directa para los vecinos de los municipios afectados».