Innovación en microvegetales: de la agricultura tradicional a la de precisión

Cuando empezamos en Massa Greens, los socios fundadores proveniamos de la agricultura tradicional de la Ribera Alta. Acostumbrados a trabajar con citricos y frutales, queríamos emprender con impacto. En nuestra búsqueda, descubrimos los microvegetales, unos pequeños brotes con un potencial inmenso: hasta diez veces más nutrientes que sus versiones adultas, sabores explosivos, colores vivos... y sin embargo, casi desconocidos fuera de la alta cocina.

Así empezó una aventura que nos llevó a montar una empresa agroindustrial: estudiando agricultura intensiva con vídeos de YouTube, buscando en Google, hablando con chefs, distribuidores, etc. Fuimos aprendiendo a base de ensayo y error, con algunas meteduras de pata iniciales bastante costosas.

El campo es un entorno duro y lleno de variables impredecibles. Pero también es un terreno fértil para la innovación.

Decidimos atacar uno de los principales cuellos de botella del sector: la productividad. Como el microbrote es muy costoso de hacer porque requiere mucha mano de obra, apostamos por mecanizar. No fue fácil, pues no existe maquinaria específica para este tipo de cultivo, así que hemos generado nuestra propia tecnología y métodos de trabajo.

A día de hoy, seguimos enfrentándonos a retos diarios: cómo alargar la vida útil sin químicos, cómo educar a un consumidor que aún no sabe qué es un microbrote, cómo escalar sin perder calidad. Pero también hemos aprendido a convivir con la incertidumbre, a celebrar las pequeñas victorias y, sobre todo, a trabajar con propósito.

Emprender en alimentación saludable no es solo vender un producto: es ser parte de un cambio cultural. Y aunque a veces esto se nos olvida entre facturas, gestiones y reuniones de estrategia, hay algo muy poderoso en saber que contribuyes a un futuro más verde, más sabroso y más justo.

Hoy en día colaboramos con el sector Horecay ya estamos presentes en algunas cadenas de supermercados. Pero más allá del crecimiento, lo que nos mueve es poder decir que estamos haciendo algo que vale la pena.

Estamos muy ilusionados por haber sido elegidos por Lanzadera en su última convocatoria y esperamos alcanzar con su ayuda todos nuestros ambiciosos objetivos sin perder por ello un ápice de nuestra personalidad y autenticidad.